Caffé Macchiato, ofte bare referert til som Macchiato, er en populær italiensk kaffedrikk som har vunnet hjerter over hele kloden.
Dens navn og enkelhet i tilberedelse gjør den til en favoritt blant kaffeentusiaster som foretrekker en sterk espresso med et hint av melk.
Hva betyr “Macchiato”?
Ordet “macchiato” betyr bokstavelig talt “flekket” eller “merket” på italiensk. Dette navnet beskriver hvordan kaffen er tilberedt ved å “merke” en standard espresso med en liten mengde skummet melk.
Tradisjonelt ble dette gjort for å skille en ren espresso fra en som hadde et tillegg av melk, dermed ble espressoen “merket” med melk.
Kjennetegn ved Caffé Macchiato
Caffé Macchiato kjennetegnes av sin enkelhet. Den består hovedsakelig av en enkelt eller dobbel espresso med en skje (eller to) av kremet, skummet melk på toppen. Denne lille mengden melk gir en rik og intens kaffeopplevelse en mykere nyanse, uten å overvelde den robuste smaken av espressoen.
Selv om drikken ofte er kjent som Macchiato, er den fullstendige benevnelsen Caffé Macchiato eller Espresso Macchiato. Disse navnene hjelper til å beskrive drikken mer presist, spesielt i kaffebarer og kafeer hvor flere varianter av kaffedrikker serveres. Ved å inkludere “espresso” i navnet, understrekes det at drikken hovedsakelig er basert på espresso.
Marcingietorigie, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons
Tilberedning av en Caffé Macchiato
For å lage en perfekt Caffé Macchiato, starter man med en standard espresso som tilberedes i en espressomaskin, ved å presse varmt vann gjennom fint malt kaffebønner under høyt trykk.
Når espressoen er klar, tilsettes en liten mengde varmt, skummet melk. Melken varmes opp til omtrent 60 grader Celsius før den skummes forsiktig for å øke volumet og gi den en kremet konsistens. En skje av dette skummet legges så direkte på toppen av den varme espressoen.
Forskjellen mellom Caffé Macchiato og Latte Macchiato
Selv om de deler et lignende navn, er det betydelige forskjeller mellom Caffé Macchiato og Latte Macchiato. Caffé Macchiato fokuserer på espresso og bruker bare en liten mengde melk.
I motsetning, starter Latte Macchiato med varm melk og melkeskum, og espressoen helles over for å “merke” melken. Her kan man gjerne benytte en halv espresso-shot, eller mindre.
Resultatet er en mye mildere drikke med en mer uttalt melkesmak, og den er ofte større i volum sammenlignet med den mer konsentrerte Caffé Macchiato.
Jen Arrr, CC BY-SA 2.0, via Wikimedia Commons
.jpg){kind=link}
Servering av Macchiato
Macchiato serveres typisk i et lite espressokrus eller et lite kaffeglass som fremhever dets estetiske kvaliteter. Servisevalget er ofte minimalistisk for å reflektere drikkenes italienske opprinnelse og elegante natur.
Enten du nyter den hjemme eller i en kafé, gir Macchiato en perfekt balanse mellom styrke fra espressoen og mykhet fra melken, noe som gjør den til et utmerket valg for den som er glad i kaffe.