Raclette er en populær sveitsisk rett som er enkel å tilberede og perfekt for hyggelige middager med venner og familie. Men hva slags vin skal du servere sammen med raclette?
Raclette er en spennende matrett bestående av smeltet ost, i kombinasjon med stekt kjøtt, sopp og grønnsaker. Ingrediensene stekes på spisebordet i en bordgrill til raclette, der det også er egne skåler for smelting av osten.
Under vil du finne anbefalinger på ulike vintyper som passer godt til denne smakfulle retten.
Hvitvin
Hvitvin er ofte det første valget når det gjelder å velge en vin til raclette. En tørr hvitvin som Riesling, Chardonnay eller Sauvignon Blanc fungerer veldig godt.
Disse vintypene har en frisk smak og høy syre, noe som gjør at de passer godt til det fete osten i raclette.
En fruktig og blomsteraktig Chardonnay kan også balansere smaken av det milde og kremete ostefyllet i raclette.
Rosévin
Rosévin er også en veldig god følgesvenn til raclette. En tørr rosévin, som en Provence rosé, er en populær vin til dette måltidet.
Den har en frisk og fruktig smak som balanserer fettheten i osten i raclette. Rosévin kan også være et godt valg hvis du ønsker å servere flere retter sammen med raclette.
Rødvin
Rødvin er kanskje ikke det første valget når du tenker på en vin til raclette, men det finnes likevel noen gode alternativer.
En lett rødvin, som en Pinot Noir eller en Beaujolais, fungerer veldig bra til denne retten. Disse vintypene har en mild smak og lav tannin, som ikke overvelder smaken av osten.
En lettere rødvin kan også balansere smaken av de sterke tilbehørene som syltede grønnsaker og pickles som ofte serveres sammen med raclette.
Bobler
Hvis du ønsker å servere noe ekstra festlig sammen med raclette, kan du vurdere å servere bobler. En musserende vin, som en Prosecco eller Champagne, fungerer veldig godt til denne retten.
Den har en frisk smak som balanserer fettheten i osten og er perfekt for å feire en spesiell anledning. En musserende vin kan også være et godt valg hvis du ønsker å servere dessert sammen med raclette.
Når du skal velge vin til raclette, er det viktig å tenke på smaken og teksturen til osten og tilbehørene. En frisk og syrlig hvitvin som Riesling eller Sauvignon Blanc er et trygt valg, mens en mild rødvin som Pinot Noir kan også fungere bra.
Hvis du ønsker å servere noe ekstra festlig, kan du vurdere å servere en musserende vin. Uansett hvilken vin du velger, vil den bidra til å forsterke smaken av raclette og gjøre måltidet enda mer hyggelig og festlig.