Vegansk Mat – Over 50 Kjøttfrie Oppskrifter og Middagstips!

0

Hva Spiser Egentlig en Veganer?

Det er lett å tenke at veganere stort sett bare spiser salat, men det er så langt fra sannheten en kan komme.

Planteriket er så rikt på smaker og variasjoner at det nærmest er ubegrenset hva du kan lage. Der man tradisjonelt benytter krydder, grønnsaker og frukter som smakstilsetninger til kjøttet, putter man nå smakene og plantene i fokus.

Interessen for Vegansk Mat i Vekst

Interessen for vegansk mat er i vekst både i Norge og i resten av verden. Bevisstheten rundt helsegevinster, kombinert med dyrevelferd og miljøfordeler har vekt nysgjerrigheten hos mange.

Flere opplever derfor at familiemedlemmer og andre venner og bekjente har endret til et mer vegansk kosthold.

Interesse vegansk mat

Kilde: Google trends

Under har jeg satt sammen en større samling av oppskrifter fra flere av de mest populære bloggene innen vegansk og plantebasert mat. De aller fleste oppskriftene er 100 % veganske, men i enkelte må du gjøre små justeringer.

Denne oversikten er laget for å bedre kunne forklare litt rundt hva veganere faktisk spiser. Om du praktiserer kjøttfri mandag (eller fredag), om du får veganske middagsgjester, eller bare ønsker å implementere mer planter i ditt kosthold, vil du forhåpentlig finne mange gode idéer.

Oversikten er også ment for å være til inspirasjon for nye, så vel som rutinerte, veganere og vegeterianere.

Fotokreditering: Rettighetene til bildene benyttet under tilhører den respektive blogger/nettsideeier (der ikke annet er oppgitt).

Vegansk Fredagskveld

Vegansk pizza med speltbunn & cashewost

Vegansk pizza med speltbunn & cashewost fra Mynths.no

 

Frokost quesadillas med sorte bønner, mais & søtpotet

Frokost quesadillas med sorte bønner, mais & søtpotet fra Mynths.no

 

Minipai med tomat, oliven og pesto

Minipai med tomat, oliven og pesto fra MenHvaSpiserDuEgentlig.com

 

Spicy Tacoboller

Spicy Tacoboller fra GreenBonanza.com

 

Tacopizza med falafel

Tacopizza med falafel fra Vegetarbloggen.no

Asia-inspirert Vegan Mat

Wok med peanutsaus

Wok med peanuttsaus fra TitinasMat.no

 

Vegansk sushi

Sushi med kimchi fra Komposisjon.blogg.no

 

Regnbuevårruller

Regnbuevårruller fra Annikens.kitchen

 

Wok med chilisopp

Wok med chilisopp fra MariasMat.blogspot.no

 

Vegansk Grillmat

Grillspyd

Grønnsaksspyd fra Veganine.com

 

Grønnsaker på grillen

Grønt på Grillen fra Framtiden.no

Foto: Frukt.no

 

Vegan potetsalat

Vegan potetsalat fra @holistical

Veganburger

Rødbeteburger

Rødbeteburger fra MariasMat.blogspot.no

 

Burgere med sopp og valnøtt

Burgere med sopp og valnøtter fra Vegetarbloggen.no

 

Tandooriburger med ovnsbakte poteter

Tandooriburger med ovnsbakte poteter fra MenHvaSpiserDuEgentlig.com

 

Gulrotburger med mais og koriander

Gulrotburger med mais og koriander fra GreenBonanza.com

Veganske Pannekaker

Grønne lapper med spinat og matcha

Grønne lapper med spinat og matcha fra Mynths.no

 

Veganske amerikanske pannekaker

Veganske amerikanske pannekaker fra Bloggerina.no

 

Veganske pannekaker

Veganske pannekaker fra TrineRobstad.com

Indisk

Chole palak – Kikerter og spinat i curry

Chole palak – Kikerter og spinat i curry fra IndiskVegetar.com

 

Søtpotetcurry med blomkålris

Søtpotetcurry med blomkålris fra Veganeren.com

 

Veggis Vindaloo

Veggis Vindaloo fra Happytarianer.no

 

Tarka daal - Gul linsecurry

Tarka daal – Gul linsecurry fra IndiskVegetar.com

 

Aloo jeera - Indisk potetrett

Aloo jeera – Indisk potetrett fra IndiskVegetar.com

 

Krydret indisk gryterett med sopp

Krydret indisk gryterett med sopp fra MariasMat.blogspot.no

Vegansk Husmannskost

Veganske kjøttkaker og kålstuing

Veganske kjøttkaker og kålstuing fra MilliesGreenKitchen.com

 

Vegikål

Vegikål fra Veganeren.com

 

Nøttekarbonader med bokhvete

Nøttekarbonader med bokhvete fra LykkeligeValg.no

 

Haustgryte

Haustgryte fra Veggis.Samaraga.com

 

Fuskekaker med råkosttziki og hvit saus

Fuskekaker med råkostzziki og hvit saus fra VegansLife.com

Veganske Supper

Linse- og quinoasuppe med nellik appelsin og gulrot

Linse- og quinoasuppe med nellik appelsin og gulrot fra Spiselandslaget.com

 

Gresskarsuppe med kokosmelk og røkt paprika

Gresskarsuppe med kokosmelk og røkt paprika fra MenHvaSpiserDuEgentlig.com

 

Gulrotsuppe med ingefær

Gulrotsuppe med ingefær fra MenHvaSpiserDuEgentlig.com

 

Indisk suppe med eple, ingefær og chili

Indisk suppe med eple, ingefær og chili fra LykkeligeValg.no

 

Fyldig tomatsuppe med basilikum- og valnøttpesto

Fyldig tomatsuppe med basilikum- og valnøttpesto fra NittedalErnaering.no

 

Kald, sterk og syrlig kokossuppe

Kald, sterk og syrlig kokossuppe fra Annikens.kitchen

 

DIY Tacosuppe

DIY tacosuppe fra GreenBonanza.com

 

Potetsuppe med hvitløk og kantarell

Potetsuppe med hvitløk og kantarell fra GreenBonanza.com

 

Vegansk fiskesuppe

Vegansk fiskesuppe fra Veganslife.com

Vegansk Julemat

Veganmannens Nøttestek

Veganmannens nøttestek fra Veganmannen.no

 

Veganske Julepølser (Medisterpølser)

Vegansk julepølse (Medisterpølser) fra Komposisjon.blogg.no

 

Vegansk julestek uten nøtter

Vegansk julestek uten nøtter fra VegansLife.com

Gryteretter

Vegansk spinat- og kikertgryte

Vegansk spinat- og kikertgryte fra Mewkid.net

 

Linse- og blomkålgryte

Linse- og blomkålgryte fra UnesMat.blogg.no

 

Chili sin carne

Chili sin carne fra KokebokProsjektet.com

 

Høstsalat med sopp og røde bønner

Høstsalat med sopp og røde bønner fra LiteKitchen.no

 

Sopp stroganoff

Sopp Stroganoff fra DinVegetarBuffet.com

Veganske Pastaretter

Pasta Bolognese

Pasta Bolognese fra VildeSaid.no

 

Linselasagne

Linselasagne fra Veganeren.com

 

Pasta Primavera

Pasta primavera fra VegetarBloggen.no

 

Pasta med mandel- og basilikumpesto

Pasta med mandel- og basilikumpesto fra HellesKitchen.org

 

Vegan "Mac and chese"

Vegansk mac and cheese fra Mynths.no

 

Squash lasagne

Superdupergod Squash Lasagne fra NittedalErnaering.no

 

Squash spagetti med mangosaus

Squash spagetti med mangosaus fra NinaBakke.blogspot.no

Annet Kjøkkenutstyr: