Hva Spiser Egentlig en Veganer?
Det er lett å tenke at veganere stort sett bare spiser salat, men det er så langt fra sannheten en kan komme.
Planteriket er så rikt på smaker og variasjoner at det nærmest er ubegrenset hva du kan lage. Der man tradisjonelt benytter krydder, grønnsaker og frukter som smakstilsetninger til kjøttet, putter man nå smakene og plantene i fokus.
Interessen for Vegansk Mat i Vekst
Interessen for vegansk mat er i vekst både i Norge og i resten av verden. Bevisstheten rundt helsegevinster, kombinert med dyrevelferd og miljøfordeler har vekt nysgjerrigheten hos mange.
Under har jeg satt sammen en større samling av oppskrifter fra flere av de mest populære bloggene innen vegansk og plantebasert mat. De aller fleste oppskriftene er 100 % veganske, men i enkelte må du gjøre små justeringer.
Fotokreditering: Rettighetene til bildene benyttet under tilhører den respektive blogger/nettsideeier (der ikke annet er oppgitt).
Vegansk Fredagskveld
Vegansk pizza med speltbunn & cashewost fra Mynths.no |
Frokost quesadillas med sorte bønner, mais & søtpotet fra Mynths.no |
Minipai med tomat, oliven og pesto fra MenHvaSpiserDuEgentlig.com |
Spicy Tacoboller fra GreenBonanza.com |
Tacopizza med falafel fra Vegetarbloggen.no |
Asia-inspirert Vegan Mat
Wok med peanuttsaus fra TitinasMat.no |
Sushi med kimchi fra Komposisjon.blogg.no |
Regnbuevårruller fra Annikens.kitchen |
Wok med chilisopp fra MariasMat.blogspot.no |
Vegansk Grillmat
Grønnsaksspyd fra Veganine.com |
Grønt på Grillen fra Framtiden.noFoto: Frukt.no |
Vegan potetsalat fra @holistical |
Veganburger
Rødbeteburger fra MariasMat.blogspot.no |
Burgere med sopp og valnøtter fra Vegetarbloggen.no |
Tandooriburger med ovnsbakte poteter fra MenHvaSpiserDuEgentlig.com |
Gulrotburger med mais og koriander fra GreenBonanza.com |
Veganske Pannekaker
Grønne lapper med spinat og matcha fra Mynths.no |
Veganske amerikanske pannekaker fra Bloggerina.no |
Veganske pannekaker fra TrineRobstad.com |
Indisk
Chole palak – Kikerter og spinat i curry fra IndiskVegetar.com |
Søtpotetcurry med blomkålris fra Veganeren.com |
Veggis Vindaloo fra Happytarianer.no |
Tarka daal – Gul linsecurry fra IndiskVegetar.com |
Aloo jeera – Indisk potetrett fra IndiskVegetar.com |
Krydret indisk gryterett med sopp fra MariasMat.blogspot.no |
Vegansk Husmannskost
Veganske kjøttkaker og kålstuing fra MilliesGreenKitchen.com |
Vegikål fra Veganeren.com |
Nøttekarbonader med bokhvete fra LykkeligeValg.no |
Haustgryte fra Veggis.Samaraga.com |
Fuskekaker med råkostzziki og hvit saus fra VegansLife.com |
Veganske Supper
Linse- og quinoasuppe med nellik appelsin og gulrot fra Spiselandslaget.com |
Gresskarsuppe med kokosmelk og røkt paprika fra MenHvaSpiserDuEgentlig.com |
Gulrotsuppe med ingefær fra MenHvaSpiserDuEgentlig.com |
Indisk suppe med eple, ingefær og chili fra LykkeligeValg.no |
Fyldig tomatsuppe med basilikum- og valnøttpesto fra NittedalErnaering.no |
Kald, sterk og syrlig kokossuppe fra Annikens.kitchen |
DIY tacosuppe fra GreenBonanza.com |
Potetsuppe med hvitløk og kantarell fra GreenBonanza.com |
Vegansk fiskesuppe fra Veganslife.com |
Vegansk Julemat
Veganmannens nøttestek fra Veganmannen.no |
Vegansk julepølse (Medisterpølser) fra Komposisjon.blogg.no |
Vegansk julestek uten nøtter fra VegansLife.com |
Gryteretter
Vegansk spinat- og kikertgryte fra Mewkid.net |
Linse- og blomkålgryte fra UnesMat.blogg.no |
Chili sin carne fra KokebokProsjektet.com |
Høstsalat med sopp og røde bønner fra LiteKitchen.no |
Sopp Stroganoff fra DinVegetarBuffet.com |
Veganske Pastaretter
Pasta Bolognese fra VildeSaid.no |
Linselasagne fra Veganeren.com |
Pasta primavera fra VegetarBloggen.no |
Pasta med mandel- og basilikumpesto fra HellesKitchen.org |
Vegansk mac and cheese fra Mynths.no |
Superdupergod Squash Lasagne fra NittedalErnaering.no |
Squash spagetti med mangosaus fra NinaBakke.blogspot.no |
