Med et pizzastål har du mulighet til å gjøre om stekeovnen til en klassisk pizzaovn. Pizzastålet varmes opp ved hjelp av stekeovnens grillfunksjon, og gir med dette en sprø og italiensk stenovnsbakt pizzabunn.
Det som skiller pizzastål fra den mer tradisjonelle pizzasteinen, er at stål har høyere toleranse for temperaturendringer. Der man ved raske temperaturendringer kan risikere at pizzasteinen sprekker, er dette ikke noe problem med et pizzastål.
I denne oversikten har vi sett på et bredt utvalg av alternativer. Ved siden av å benyttes i stekeovnen, kan de ulike pizzastålene også benyttes på grillen. Bakestål kan ved siden av pizza også benyttes til baking av ulike typer brød, samt som grillflate til steking av kjøtt, skalldyr og grønnsaker.
Hvilke Pizzastål har vi sett på?
I denne oversikten har vi i all hovedsak samlet det som er av pizzastål tilgjengelig på markedet. Pizzastål kommer i både rund og firkantet utgave, og er også tilgjengelig i ulike størrelser. De fleste er tilpasset en standard stekeovn, men vi anbefaler at du tar noen raske mål for å se om de passer.
Pizzastålet kommer også i ulike tykkelser. Standarden her er 0,6 cm, men du finner også alternativer med tykkelse på 1 cm. Alternativene på 0,6 cm vil være bra for de fleste, men om du ønsker å steke et større antall pizzaer fortløpende vil alternativet på 1 cm fungere bedre.
Test: Stem, og Se Folkets Favoritter!
Vi har alle våre favoritter, men samtidig er det spennende å se hvilke pizzastål andre liker best. I denne testen ber vi deg derfor stemme frem din favoritt!
Scroll deg gjennom oversikten nedover og velg deg ut en favoritt. Gi din stemme, og se samtidig hvilke alternativer andre har stemt på!
Gourmetstål Pizzastål Classic
Fra den svenske pizzastålspesialisten Gourmetstål finner vi deres Classic bakestål, utviklet av varmrullet stål fra malmgruvene i Norrbotten i Norrland. Pizzastålet blir også utviklet og ferdigstilt i Norrland, nærmere bestemt i Västerbotten.
Classic pizzastål fra Gourmetstål har en størrelse på 37 x 33 cm, og en tykkelse på 1 cm. Vekten på dette pizzastålet er på 9 kg. Pizzastålet fra Gourmetstål finnes også i en Light utgave med tykkelse på 0,6 cm. Dette veier til sammenligning 5,5 kg.
Se Utvalget Innen Gourmetstål Pizzastål hos Bakeren & Kokken!
Fordelen med å ha et tykt pizzastål er at stålet kan benyttes til flere pizzaer etter samme oppvarming. Om du ønsker å lage flere pizzaer til flere gjester den samme kvelden, kan det derfor være lurt å gå for en tykkere utgave.
Et pizzastål lar deg steke ferdig en pizza på rundt 2 minutter. Dette gjør at du fort kan ta mindre pizzaer inn og ut av stekeovnen uten at det forårsaker for lang ventetid. Her har du derfor mulighet til å sette frem flere ingredienser på bordet, slik at gjestene kan prøve seg frem og lage sin egen favoritt, eller prøve seg frem med nye ideer.
Bestill Gourmetstål Pizzastål hos BakerenogKokken.no!
Gourmetstål anbefaler at man baker ut pizzadeigen og topper pizzaen direkte på en pizzaspade, slik at det er lett å overføre pizzaen inn på pizzastålet i stekeovnen. Om dere skal lage hyppige pizzaer til flere gjester kan det derfor være en ide og investere i en ekstra pizzaspade.
Ved siden av pizzastål designet for stekeovnen, tilbyr Gourmetstål også ulike alternativer for grillen. Deres Gourmetstål Smash grillplate er firkantet og har en størrelse på 30 x 18 cm. Denne egner seg godt som grillplate på grillen, og blir ikke nedkjølt når du legger på nye råvarer.
Dette gjør at kjøttet og grønnsakene blir stekt med en gang, og oppnår en stekeskorpe. Gourmetstål kommer også med runde pizzastål som kan benyttes både på grillen og i stekeovnen. Her finner du utgaver både med og uten håndtak, på størrelser fra 30 cm, og opp til 49 cm.
HexClad Pizzastål Rund Hybrid
HexClad pizzastål skiller seg fra mange tradisjonelle pizzastål ved å kombinere flere materialer i en hybridkonstruksjon. Stålet har en diameter på 35 cm og er utviklet for rask oppvarming, noe som gjør det til et spennende alternativ for dem som ønsker å lage pizza uten lange forvarmingstider.
Kjernen består av aluminium, som er kjent for sine gode varmeledende egenskaper. Dette bidrar til at varme fordeles raskt og jevnt over hele stekeflaten. Resultatet er en pizzabunn som får høy varme fra første stund, samtidig som man bruker mindre tid på å varme opp stålet sammenlignet med mange tradisjonelle alternativer.
Bestill HexClad Pizzastål hos KitchenTime.no!
Den runde formen passer godt til klassiske pizzaer, og med en diameter på 35 cm er størrelsen tilpasset de fleste vanlige stekeovner. Pizzastålet kan også benyttes på grillen, noe som gir mulighet til å oppnå enda høyere temperaturer ved utendørs matlaging. Materialene er konstruert for å tåle temperaturer opptil 480 grader.
En annen forskjell fra mange tunge pizzastål er vekten. Med en vekt på rundt 2 kilo er HexClad betydelig lettere enn flere av de massive stålplatene på markedet. Det integrerte håndtaket gjør det samtidig enklere å flytte og håndtere stålet når det ikke er i bruk.
HexClad hybrid pizzastål passer godt for dem som ønsker et moderne alternativ til de klassiske pizzastålene. Den lave vekten, raske oppvarmingen og kombinasjonen av stål og aluminium gjør at produktet skiller seg ut i en kategori som ellers domineres av tykke og tunge stålplater.
Firkantet Mareld Pizzastål
Fra Mareld finner vi dette firkantede pizzastålet med en størrelse på 37 x 33 cm. Pizzastålet er laget som en kraftig valset stålplate og har en tykkelse på 0,6 cm. Med en vekt på 5,5 kilo får man et solid bakestål som samtidig er håndterbart å flytte ved behov.
Et pizzastål fungerer ved at det lagrer store mengder varme før steking. Når pizzaen legges på den varme overflaten får bunnen rask og jevn varme, noe som bidrar til en sprøere skorpe enn det man normalt oppnår på et vanlig stekebrett.
Bestill Mareld Pizzastål hos Bakeren og Kokken!
Mareld pizzastål kan benyttes både i stekeovn og på grill. Størrelsen gjør at det passer i de fleste standard stekeovner, samtidig som det er stort nok til å håndtere pizzaer i god størrelse. Før bruk bør stålet varmes opp grundig slik at hele platen oppnår en jevn temperatur.
Ved siden av pizza kan stålet også brukes som bakestål til brød og andre bakevarer. Den kraftige ståloverflaten egner seg dessuten godt til smashburgere, der høy varme er viktig for å oppnå en sprø stekeskorpe. Dette gjør at produktet kan benyttes til flere typer matlaging gjennom hele året.
Med en tykkelse på 0,6 cm ligger Mareld på samme nivå som mange av de mest populære pizzastålene på markedet. Tykkelsen gir en god balanse mellom varmeegenskaper og håndterbar vekt, og vil være tilstrekkelig for de fleste som ønsker å lage pizza hjemme eller bruke stålet som en allsidig steke- og bakeflate.
Kockums bake- og pizzastål
Fra Kockums Jernverk finner vi dette runde pizzastålet laget i karbonstål. Pizzastålet er forhåndsbehandlet slik at det kan tas i bruk med en gang.
Kockums Pizzastål er rundt og kommer med et håndtak for lettere håndtering. Pizzastålet har en diameter på 35 cm, eller 39 om du inkluderer håndtaket. Tykkelsen er på 0,6 cm, noe som gir en vekt på rett under 5 kilo.
Bestill Kockums Pizzastål hos Kitchn.no!
Pizzastålets form å størrelse gjør at den passer godt både i de fleste stekeovner, så vel som på grillen. Ved siden av å benyttes til pizza, kan man benytte det som stekeplate til burgere og kjøtt, så vel som paprika, asparges og andre grønnsaker.
Ved å benytte et pizzastål som stekeplate under grillingen får man flere fordeler. Først og fremst unngår man at mindre grønnsaker faller mellom åpningene i grillristen. Samtidig er pizzastålet god til å bevare varmen, og gir dermed en jevnere steketemperatur når det først er varmet opp.
Pizzastålet utvikles ved Kockums Jernverk, lokalisert i Anderstorp. Anderstorp ligger i Jönköpings län i Småland. Karbonstålet som benyttes leveres av SSAB Svensk Stål AB, som er Nordens største produsent av handelsstål.
Kockums Bake- og Pizzastål med Brettekant
Illustrasjonsfoto – AI-generert bakgrunn
Kockums bake- og pizzastål med brettekant er laget i karbonstål og har en størrelse på 37 x 32 cm. Stålet er produsert i Sverige og veier 5,9 kilo. Den solide konstruksjonen gjør at stålet lagrer mye varme, noe som er en viktig egenskap ved både pizzabaking og annen baking i stekeovn.
En detalj som skiller dette pizzastålet fra mange andre alternativer på markedet er den oppbrettede kanten. Kanten bidrar til å holde deigen på plass under baking, samtidig som den gjør stålet enklere å håndtere når det skal flyttes inn og ut av ovnen. Dette kan være en fordel ved baking av både pizza, focaccia og ulike typer brød.
Bestill Kockums Bake- og Pizzastål hos KitchenTime.no!
Karbonstål er kjent for sine gode varmeegenskaper og evne til å fordele varmen jevnt over hele overflaten. Når stålet først er varmet opp, bidrar det til å gi pizzaen en sprø bunn og god stekeskorpe. Den høye varmekapasiteten gjør også at stålet egner seg godt til baking av surdeigsbrød og andre bakevarer som krever kraftig undervarme.
Ved siden av bruk i stekeovnen kan stålet også benyttes på grillen eller over åpen ild. Dette gjør det til et fleksibelt alternativ for deg som liker å lage mat utendørs gjennom sommerhalvåret. Den robuste stålkonstruksjonen tåler høy varme og kan brukes til langt mer enn bare pizza.
Med sine kompakte mål passer Kockums bake- og pizzastål i de fleste stekeovner. Kombinasjonen av karbonstål, høy vekt og den karakteristiske brettekanten gjør dette til et spennende alternativ for dem som ønsker et bakestål som skiller seg litt ut fra de mer tradisjonelle, flate modellene.
Se vår oversikt over pizzaovner!
Gourmetstål Rundt Pizzastål med Håndtak
Illustrasjonsfoto – AI-generert bakgrunn
Gourmetstål tilbyr også flere runde pizzastål som et alternativ til de tradisjonelle, firkantede modellene. Pizzastålet er laget av varmrullet stål og er utviklet for å gi høy og jevn varme ved baking av pizza, brød og andre bakevarer.
Pizzastålet leveres i to størrelser med diameter på henholdsvis 33 og 49 cm, målt uten håndtakene. Dette gir mulighet til å velge en modell som passer både størrelsen på stekeovnen og behovet for større eller mindre pizzaer. For større griller kan den største modellen også gi en romslig stekeflate til matlaging utendørs.
Bestill Rundt Pizzastål fra Gourmetstål hos Bakeren og Kokken!
En av de mest praktiske detaljene er håndtakene på sidene. Disse gjør det enklere å flytte stålet når det er avkjølt, samtidig som de gir produktet et særpreg sammenlignet med mange andre pizzastål på markedet.
Som andre pizzastål lagrer Gourmetstål store mengder varme når det forvarmes. Dette bidrar til at pizzabunnen får rask varmeoverføring og en sprøere stekeskorpe. Den jevne varmefordelingen gjør også stålet velegnet til baking av brød, naan og andre deigbaserte bakevarer.
For dem som foretrekker runde pizzaer og ønsker et pizzastål som passer like godt på grillen som i stekeovnen, er dette et spennende alternativ. Kombinasjonen av varmrullet stål, praktiske håndtak og flere størrelsesvalg gjør at Gourmetstål tilbyr en litt annen løsning enn de mer tradisjonelle, firkantede bakestålene.
Se også: Vedfyrt pizzaovn til hagen!
BBQ Bakestål / Pizzastål fra Dorre
Fra Dorre finner vi deres kvadratiske BBQ bakestål eller pizzastål. Pizzastålet fra Dorre har en størrelse på 35,5 x 35,5 cm, og en tykkelse på 0,6 cm.
Pizzastålet er en del av Dorre sin BBQ kolleksjon der man også finner mye tilbehør og redskaper både til pizzabaking, men selvfølgelig også til grilling. Kolleksjonen består av ulike pizzaspader og grillspyd i rustfritt stål.
Bestill Dorre BBQ Pizzastål hos Bakeren og Kokken!
Videre finner du i Dorre sin BBQ kolleksjon også grillbørste til rengjøring av grillen, grillredskaper, biffbestikk, grilltang og tilhørende stekespade, samt et BBQ trancher-sett.
Som navnet tilsier, egner Dorre BBQ bakestål seg godt til grillen. Dette kan være både om du ønsker å gjøre om kulegrillen eller gassgrillen til en pizzaovn, men også om du ønsker å benytte stålet som stekeflate til kjøtt eller grønnsaker.
Dersom man ønsker å benytte et pizzastål er det viktig at det først varmes opp. Dette kan ta litt tid både i stekeovn og på grillen. Her bør du lese instruksjonene som følger med det aktuelle pizzastålet, slik at du får den varmet opp i henhold til produsentens beregninger.
Hvordan Bruker man et Pizzastål?
Pizzastål er relativt enkle å bruke, men det kan variere litt avhengig av merke og modell. Her bør du sette deg inn i produsentens instruksjoner for ditt spesifikke pizzastål, da de vil gi detaljerte råd for optimal bruk.
Generelt sett vil pizzastålet plasseres på en rist høyt i ovnen før det forvarmes ved hjelp av stekeovnens grillelement. Det er viktig å forvarme stålet for å oppnå høy varme, som er nøkkelen til en perfekt sprø pizzabunn.
Når pizzastålet er tilstrekkelig oppvarmet, kan du forsiktig legge på pizzaen ved hjelp av en pizzaspade. Pizzaen skal da stekes i noen få minutter. Overvåk pizzaen nøye, da steketiden vil være mye kortere enn vanlig.
Hvor Lenge skal Pizzastål Varmes i Stekeovnen?
Tiden det tar å forvarme et pizzastål kan variere avhengig av flere faktorer, inkludert tykkelsen på stålet og hvor kraftig stekeovnen er. Som en generell regel bør du forvarme pizzastålet i minst 45-60 minutter ved høyeste mulige temperatur på ovnen din. Dette sikrer at stålet blir tilstrekkelig varmt og vil gi den beste pizzaen.
Husk å bruke en ovnshanske eller annen beskyttelse når du håndterer det varme stålet. Ikke ta pizzastålet ut av stekeovnen før det er helt nedkjølt.
Hva er Best av Pizzastein og Pizzastål?
Dette kan avhenge av personlige preferanser, men mange mener at pizzastål gir en bedre og jevnere varme enn pizzastein, noe som kan resultere i en bedre pizza. En stor fordel med pizzastål er også at det ikke sprekker slik som pizzastein kan gjøre. Pizzastål er mer robuste og holdbare, og de kan håndtere høyere temperaturer, noe som gjør dem ideelle for å lage pizza med en perfekt sprø bunn.
Valget mellom pizzastein og pizzastål kan avhenge av personlige preferanser, men det er noen klare forskjeller mellom de to. Pizzastål er kjent for å lede varme mer effektivt enn pizzastein, noe som resulterer i at det kan varmes opp raskere og gi en mer jevn varme.
I tillegg er pizzastål mer robuste og holdbare enn pizzastein. Pizzastein kan sprekke under høy varme eller ved plutselige temperaturforandringer, mens pizzastål kan håndtere ekstreme temperaturer uten å bli skadet.
Kan Pizzastål Brukes på Grill?
Ja, mange pizzastål kan brukes på en grill, men det er viktig å sjekke størrelsen på pizzastålet først for å sikre at det passer på grillen din. Når du bruker pizzastål på en grill, vil du oppnå høyere temperaturer enn i en ovn, noe som er med på å gi det ønskede resultatet.
Husk imidlertid at steketiden kan være kortere på grunn av de høyere temperaturene, så det er viktig å holde et øye med pizzaen for å unngå at den blir brent.