Varmt nybakt brød, er det perfekte måltidet å servere til lunsj eller frokost. Server gjerne med en skive brunost, syltetøy, eller andre påleggsfavoritter!
Ved siden av å benyttes til brødbakst, er en brødform også praktisk til andre bakevarer. Dette kan variere fra ulike kaker og desserter, til leverpostei, kjøttpudding eller nøttestek. Bare fantasien setter grenser.
Ved å bake sine egne brød, har man mer kontroll over ingrediensene. Dette kan fort gjøre brødet til en langt sunnere del av måltidet. Prøv deg frem med danske rugbrød, surdeigsbrød, fransk landbrød, ulike grovbrød, bananbrød, og mye annet.
Hvilke Brødformer har vi sett på?
I denne oversikten har vi forsøkt å presentere et bredt utvalg av brødformer. Du vil dermed finne alternativer i ulike størrelser, og ulike materialtyper. Velg mellom alternativer i silikon, karbonstål, emaljert stål, støpejern eller keramikk.
De ulike materialene gir ulike steke-egenskaper og funksjonalitet, og har samtidig ulik temperaturtoleranse. Vær derfor oppmerksom på dette når du ser på de ulike alternativene. De ulike brødformene kommer selvfølgelig også i ulike størrelser.
Test: Stem, og Se Folkets Favoritter!
Vi har alle våre favoritter, men samtidig er det spennende å se hvilke brødformer andre setter pris på. I denne testen ber vi deg derfor stemme frem din favoritt!
Scroll deg gjennom oversikten nedover og velg deg ut en favoritt. Gi din stemme, og se samtidig hvilke alternativer andre har stemt på!
Brødform i Silikon fra Kitchenware by Tareq Taylor
Fra den svenske merkevaren Kitchenware by Tareq Taylor finner vi dette settet med brødformer i silikon. Formen lar deg lage alt fra saftig rugbrød til luftig franskbrød, uten at brødet fester seg til formen.
Bestill Tareq Taylor Brødform hos KitchenTime.no!
Brødformen er laget i silikon, slik at det er lett å få ut brødet når det er ferdig stekt. Formen tåler oppbevaring i fryseren og kan håndtere temperaturer opp til 220 grader. Volumet på formen er på 1,5 liter. Lengden er på 26 cm, med en bredde på 11 cm, og en høyde på 8 cm.
Tareq Taylor er en av Sveriges fremste kokker, og er som en del av dette også en fremtredende TV-personlighet. Tareq har videre skrevet flere kokebøker og driver restauranter både i Lund og Malmø.
Brødformen fra Tareq Taylor er tilgjengelig i flere farger. Her har man mulighet til å velge mellom fargene Indigo (eller blå) og Forest Green. De samme fargene benyttes også i kolleksjonens andre silikonformer.
Her vil man ved siden av deres brødform også finne tilsvarende muffinsbrett, cupcake former, rund kakeform og firkantet langpanne. I de samme fargevalgene finner vi også kjøkkenredskaper som stekespade og gryteskje, i tillegg til krydderkverner.
Lékué Silikon Bread Maker
Bread Maker er et spennende og unikt alternativ fra det spanske selskapet Lékué. Den myke brødformen benyttes først som en miksebolle for å gjøre klar deigen, før den brettes sammen og benyttes, først til heving, og så til steking av brød i ovnen.
I videoen under kan man se hvordan Lékué Bread Makers benyttes til å bake nybakt brød. Den omkransende formen sørger for å dampkoke brødet for et saftigere resultat. Brødformen er samtidig bred nok til at man kan benytte den til å kna deigen.
Bestill Lékué Silikon Bread Maker hos Bakeren og Kokken!
Bread Maker fra Lékué er laget i myk silikon, og kan håndtere temperaturer fra +220 grader til -60 grader. Den myke silikonen fungerer også som non-stick overflate, slik at den slipper brødet lett. Produktet har fått flere positive tilbakemeldinger hos Bakeren og Kokken, og kundene ser ut til å være fornøyde.
Ved siden av å benyttes som brødform, kan Lékué Bread Maker også benyttes til steking av andre matretter. Dette gir mulighet til å steke alt fra kjøtt og fisk, til smaksrike grønnsaker. Formen kan også benyttes i mikrobølgeovn.
Ulikt fra tradisjonelle brødformer, som gir firkantede brød, blir brødene stekt i Lékué Bread Maker mer runde og organisk formede. Dette skaper et spennende og unikt innslag på frokostbordet.
Nordwik Brødform i Støpejern med Lokk
Nordwik brødform med lokk er en solid støpejernsform utviklet for baking av brød. Det tunge støpejernet holder godt på varmen og bidrar til jevn steking, mens lokket gjør det mulig å holde på fuktighet og damp under deler av bakeprosessen.
Brødformen leveres ferdig innbrent og har ingen kunstig overflatebehandling. Støpejern krever litt mer vedlikehold enn vanlige brødformer, men vil ved riktig behandling utvikle en naturlig stekeoverflate over tid. Formen skal vaskes for hånd og bør holdes tørr for å unngå rust.
Bestill Nordwik Brødform i Støpejern hos KitchenTime.no!
Det medfølgende lokket gjør Nordwik-formen spesielt interessant til surdeigsbrød og andre brød hvor man ønsker å bevare dampen under stekingen. Lokket har et lite ventilasjonshull som slipper ut noe av dampen, og både formen og lokket er utstyrt med håndtak for enklere håndtering.
Brødformen er 34 cm bred inkludert håndtakene, 12 cm høy og 11 cm lang. Selve formen er dermed forholdsvis smal, noe som også går igjen i enkelte av tilbakemeldingene fra kunder. Flere trekker samtidig frem gode resultater med blant annet surdeigsbrød og grytebrød.
Nordwik-formen kan brukes både med og uten lokk, og støpejernet gjør den godt egnet til brød som stekes ved høy temperatur. Dette er et alternativ til en vanlig brødform i stål eller silikon, og særlig interessant dersom du ønsker egenskapene til en støpejernsgryte i en mer tradisjonell brødform.
Le Creuset Brødform
Le Creuset brødform kommer i et klassisk rektangulært design, og kan benyttes til alt fra brødvarer til kaker og desserter. Formen kommer med Le Creuset sine ikoniske oransje silikonhåndtak, slik at du skal få et bedre grep med gryteklutene.
Brødformene fra Le Creuset er laget i karbonstål, og kommer med et smart non-stick belegg. Brødformen kommer i flere størrelser. Velg her mellom utgaven på 30 cm, eller 23 cm. Vask formene for hånd, og unngå bruk av metallgjenstander.
Bestill Le Creuset Brødform hos Kitchn.no!
Formene er varmebestandige opp til 240 grader. Dette gjelder også for brødformenes oransje silikongrep. Husk å benytte grytevotter eller grytekluter når du håndterer den varme formen. De oransje detaljene i silikon sørger for at gryteklutene får et bedre grep på formen.
Ved siden av brødformer, finner du i tilsvarende kolleksjon fra Le Creuset også flere andre former til baking. Her kan du velge mellom ulike runde eller hjerteformede springformer, muffinsbrett med plass til 12 muffins, rektangulær eller kvadratisk ovnsform, paiform, samt pizzaplate.
Alle de nevnte formene kommer med de tilsvarende oransje detaljene. Den oransje fargen er hentet fra Le Creuset sitt ikoniske Volcanic fargevalg, som vi kjenner igjen fra deres populære gryter og servisedeler.
Blomsterbergs Brødform i Silikon
Blomsterbergs brødform i silikon er et praktisk alternativ til tradisjonelle brødformer i metall. Formen er tilgjengelig i størrelsene 24 og 30 cm, og kommer i fargevalgene grå og latte. Den egner seg godt til blant annet rugbrød, formbrød, kaker og andre typer bakverk.
Den myke silikonen gjør det enkelt å få det ferdige brødet ut av formen etter steking. Samtidig er formen utstyrt med en stabiliserende stålkant, som bidrar til å holde fasongen når formen fylles med deig og flyttes inn og ut av stekeovnen.
Bestill Blomsterbergs Brødform i Silikon hos Kitchn.no!
Blomsterbergs silikonform tåler temperaturer på opptil 220 °C og kan også brukes i fryser ned til -20 °C. Etter baking kan formen vaskes i oppvaskmaskin, slik at den er enkel å rengjøre og klargjøre til neste gang den skal brukes.
Med størrelser på 24 og 30 cm kan du velge utgave etter hva slags brød og bakverk du vanligvis lager. Den mindre formen passer godt til mindre formbrød og kaker, mens 30 cm-utgaven gir bedre plass når du ønsker å bake et større brød.
Kombinasjonen av fleksibel silikon og en stabiliserende stålkant er det som skiller formen fra mange enklere silikonformer. På denne måten får du fleksibiliteten som gjør det lett å løsne bakverket, samtidig som stålkanten gjør formen mer stabil under fylling og steking.
Dr. Oetker Brødform i Emaljert Stål
Dr. Oetker brødform er en klassisk brødform i emaljert stål, tilgjengelig i flere størrelser. Formen kommer i en mørk blå farge og finnes i utgaver på 25, 30 og 35 cm, slik at du kan velge størrelse etter hvor store brød og bakverk du ønsker å lage.
Det emaljerte stålet har god varmeledningsevne, noe som bidrar til at varmen fordeles effektivt gjennom formen under steking. Overflaten har samtidig non-stick-egenskaper og er motstandsdyktig mot både riper, skjæring og syrlige ingredienser.
Bestill Dr Oetker Brødform hos Bakeren og Kokken!
En egenskap som skiller denne brødformen fra mange vanlige bakeformer, er at den tåler temperaturer på opptil 400 °C. Det er betydelig høyere enn det man normalt trenger ved brødbaking, og gir god fleksibilitet ved bruk i stekeovnen.
Brødformen kan vaskes i oppvaskmaskin etter bruk. Den produseres i Tyskland og kombinerer dermed en tradisjonell utforming med egenskapene til emaljert stål, uten behov for det samme vedlikeholdet som eksempelvis en brødform i støpejern.
Dr. Oetker har også flere andre bakeformer i den samme serien. Her finner du blant annet paiformer, kakeformer og ringformer, slik at brødformen kan kombineres med andre former med tilsvarende materiale, farge og uttrykk.
Peugeot Appolia Brødform
Fra Peugeot sin Appolia-kolleksjon finner vi deres rektangulære brødform. Formen er laget i slitesterk keramikk, og er motstandsdyktig mot store temperaturforskjeller.
Selv om Peugeot er mest kjent for sine biler, har de siden sin oppstart i 1810 også produsert et bredt utvalg innen kjøkkenutstyr. Ved siden av deres Appolia-kolleksjon, er de også kjent for sine populære salt- og pepperkverner.
Bestill Appolia Brødform fra Peugeot hos Tilbords.no!
Appolia brødform er laget i slitesterk keramikk, og har en lengde på 31 cm. Bredden på formen er på 12,6 cm. Brødformen finnes i flere fargealternativer, der du kan velge mellom utgaven i blå, rød, hvit eller grå.
Den avlange brødformen har en tykk bunn, som sørger for jevn fordeling av temperatur. Formen bevarer samtidig temperaturen godt, og bevarer varmen opp til 30 minutter etter den er tatt ut av ovnen. Brødformen kan tas rett ut av fryseren, og plasseres i stekeovnen.
Ved siden av brødform, finner man i Peugeot sin Appolia-kolleksjon også et bredt utvalg av andre stekeformer. Dette omfatter runde og firkantede ildfaste former i ulike størrelser, paiformer, ovale former etc. Alle formene er tilgjengelig i tilsvarende fargevalg, og kan dermed kombineres.
Satake Brødform i Støpejern
Satake brødform er en solid støpejernsform med lokk, utviklet for baking av formbrød og andre brød hvor man ønsker en godt stekt skorpe. Formen rommer 3 liter, der det tunge støpejernet holder godt på varmen og bidrar til en stabil og jevn temperatur under stekingen.
En av fordelene med denne brødformen er det medfølgende lokket. Ved å bake brødet med lokket på holdes mer av dampen og fuktigheten inne rundt deigen. Dette bidrar til at overflaten ikke tørker ut like raskt, samtidig som brødet får tid til å heve før skorpen setter seg.
Bestill Satake Brødform i Støpejern hos Bakeren og Kokken!
Mot slutten av steketiden kan lokket tas av dersom du ønsker mer farge og en sprøere skorpe. Prinsippet minner dermed om baking av grytebrød, men da med en avlang form som gir brødet den tradisjonelle fasongen til et formbrød.
Brødformen måler 37 × 14 × 11 cm og kan brukes både i stekeovnen og på alle typer platetopper, inkludert induksjon. Lokket har forhøyninger på innsiden og kan også brukes separat som en avlang grillpanne.
Som andre produkter i støpejern krever denne brødformen noe vedlikehold. Den bør vaskes med varmt vann og oppvaskbørste, tørkes godt etter rengjøring og kan smøres med litt matolje dersom overflaten begynner å bli tørr.
Hva Bør man Tenke på når man Kjøper Brødform?
Når du skal kjøpe en brødform, er det flere faktorer du bør vurdere:
- Materialet: Forskjellige materialer som silikon, karbonstål, støpejern og keramisk stentøy har forskjellige egenskaper som kan påvirke bakeprosessen og resultatet av brødet ditt. For eksempel, silikonformer er fleksible og lett å rengjøre, men de gir ikke den samme brune og sprø skorpen som du kan få med metallformer. Støpejern og keramisk stentøy kan holde på varmen lenger, noe som kan bidra til jevnere steking.
- Størrelse: Du må også tenke på størrelsen på brødformen. Noen oppskrifter krever spesifikke størrelser, og du må også ta hensyn til hvor store brød du ønsker å bake.
- Vedlikehold: Noen brødformer krever mer vedlikehold enn andre. For eksempel kan støpejernformer trenge å bli oljebehandlet med jevne mellomrom for å unngå rust.
- Pris: Prisen kan variere avhengig av materialene og merket. Det kan være verdt å investere i en høykvalitets brødform hvis du baker ofte.
Andre Varianter av Brødformer
- Brødform i Stål
En brødform i stål er robust og leder varme effektivt, noe som gir god stekeskorpe og gjør den allsidig for ulike brødtyper. - Brødform i Støpejern
En brødform i støpejern holder ekstra godt på varmen og gir brødet en sprø overflate. Perfekt for deg som ønsker et rustikt resultat. - Keramisk Brødform
En keramisk brødform fordeler varmen jevnt og er flott å sette direkte på bordet. Den gir et klassisk og innbydende preg på serveringen. - Brødform Silikon
En brødform i silikon slipper lett taket i bakverket, samtidig som den er enkel å rengjøre. Et praktisk valg for den travle hjemmebakeren. - Hevekurv
En hevekurv gir deigen ekstra støtte under heving og et vakkert mønster på overflaten. Ideell for surdeigsbrød og andre artisan-varianter. - Jerngryte til Grytebrød
En jerngryte til grytebrød skaper en lukket, fuktig varme som bidrar til sprø skorpe og luftig kjerne. Et smart triks for et perfekt stekeresultat.
Hva er Vanlig Størrelse på en Brødform?
Vanlig størrelse på en brødform varierer, men de fleste former kommer i lengder fra 21 til 31 cm. Volumet kan variere fra 1,5-2 liter og også utover dette. Størrelsen du velger, avhenger av dine spesifikke bakebehov og hvor store brød (eller andre matretter) du ønsker å bake.
Hva er Brødformer Laget av?
Brødformer kommer i en rekke materialer:
- Silikon: Silikon er fleksibelt, non-stick og tåler høy varme. Det er også lett å rengjøre.
- Karbonstål: Karbonstål er robust, varmebestandig og gir en jevn og god stekeskorpe. Det kan imidlertid være litt mer utfordrende å rengjøre enn silikon.
- Støpejern: Støpejern holder godt på varmen, noe som kan bidra til jevn steking. Støpejernsformer må imidlertid behandles regelmessig for å hindre rust, og for å holde dem non-stick.
- Keramisk stentøy: Keramisk stentøy er tyngre enn andre materialer, men det er også utmerket til å holde på varmen for jevn steking. Disse formene kan ofte også være vakre nok til å brukes som serveringsfat.
Hvordan Smører man Brødformer?
Smøring av brødformer kan gjøres ved hjelp av smør, matolje eller non-stick sprayer. Først bør du sørge for at formen er ren og tørr. Påfør deretter smøret eller oljen jevnt over hele innsiden av formen. Pass på at du dekker alle hjørner og kanter nøye.
Hvis du bruker smør, kan du bruke et stykke matpapir eller en bakepensel til å spre det. Hvis du bruker olje, kan du helle litt i formen og deretter bruke en pensel eller et papirhåndkle til å spre den. Non-stick sprayer er også veldig enkle å bruke, bare spray et jevnt lag over innsiden av formen.
Hvorfor Blir Brødet Flatt?
Flatt brød kan være resultatet av flere faktorer:
- For mye væske: Hvis deigen er for våt, vil den ikke kunne holde formen under stekingen.
- For lite heving: Brøddeig trenger tid til å heve for å utvikle luftbobler som vil hjelpe det til å stige under stekingen. Hvis deigen ikke har hevet lenge nok, eller hvis den har hevet for lenge og deretter kollapset, kan brødet bli flatt.
- Gammel gjær: Gjær er en levende organisme, og hvis den er for gammel eller ikke har blitt oppbevart riktig, vil den ikke være i stand til å gjøre jobben sin med å heve deigen.
- For høy temperatur: Hvis ovnen er for varm, kan overflaten på brødet steke og danne en skorpe før innsiden har hatt sjansen til å stige.
Kan man Bruke Brødformen til Annet enn Brød?
Ja, absolutt! Brødformer er veldig allsidige og kan brukes til å lage en rekke forskjellige retter. Her er noen ideer:
- Kaker: Mange kakeoppskrifter kan tilberedes i en brødform. Bananbrød og zucchinibrød er populære eksempler, men du kan også prøve sjokoladekake eller gulrotkake.
- Kjøttpai: En brødform er den perfekte størrelsen for en kjøttpai for fire personer. Du kan også lage vegetariske eller veganske paier.
- Terrine: En terrine er en type fransk paté som er laget i en form som ligner en brødform. Den kan lages med forskjellige typer kjøtt, fisk, grønnsaker eller frukt.
- Iskrem: Hvis du har en iskremmaskin, kan du bruke en brødform til å forme og fryse iskremen. Dette er spesielt nyttig for lagdelt iskrem.