Gammeldagse jerngryter er en favoritt blant mange kokker og matentusiaster. En støpejernsgryte uten emalje er et tidløst kjøkkenredskap som både gir god smak, lang levetid og en følelse av autentisk matlaging.
I denne oversikten har vi sett på flere tradisjonelle sorte jerngryter. Grytene kommer fra merkevarer som Lodge, Sabor, Satake og Skeppshult. Fra de fleste merkevarene finner du også stekepanner og tilsvarende i støpejern.
Hva menes med Gammeldags Jerngryte?
Med Gammeldagse jerngryter refererer vi ikke til gamle gryter, men til gryter som er laget i støpejern, uten innvendig emalje. Disse omtales gjerne som gammeldagse jerngryter, da de er den tradisjonelle varianten slik de ble laget før emaljerte gryter ble vanlige.
Tradisjonelle jerngryter uten emalje er samtidig mer solide, og har en god holdbarhet. Grytene tåler bruk av metallredskaper, og kan vare i generasjoner.
Test: Stem, og Se Folkets Favoritter!
Vi har alle våre favoritter, men samtidig er det spennende å se hvilke gryter andre liker best. I denne testen ber vi deg derfor stemme frem din favoritt!
Scroll deg gjennom oversikten nedover og velg deg ut en favoritt. Gi din stemme, og se samtidig hvilke alternativer andre har stemt på!
Lodge Støpejernsgryte uten Emalje
Fra det amerikanske selskapet Lodge Cast Iron finner vi flere alternativer innenfor tradisjonelle og gammeldagse jerngryter. Grytene kommer i flere størrelser, og dekker flere ulike behov på kjøkkenet.
Deres Lodge Double støpejernsgryte er et smart alternativ i støpejern. Settet består av en stor jerngryte på 4,73 liter, der lokket også kan benyttes som stekepanne. Er kan lokket først benyttes til bruning av kjøtt, før den benyttes som lokk til gryten under resten av matlagingen.
Bestill Gammeldags Lodge-gryte hos Bakeren og Kokken!
En annen støpejernsgryte uten emalje fra Lodge er deres Blacklock. Denne gryten har et volum på 5,2 liter, og er laget i et 25 % lettere støpejernsmateriale. Jerngryten kommer med et trippel-lags finish, der den er behandlet med olje tre ganger, slik at den får et naturlig non-stick belegg.
Lodge Blacklock kommer også i andre redskaper i oljebehandlet støpejern. Her finner du blant annet flere stekepanner, traktørpanne, og en tilsvarende stekegryte med lokk.
Det amerikanske selskapet fører ved siden av dette også flere ulike gammeldagse jerngryter, stekepanner, grillplater, ovnsformer og tilsvarende. Alle i sort støpejern.
Se Flere Alternativer fra Lodge hos Bakeren og Kokken!
- Lodge Double rommer 4,73 liter, og lokket fungerer også som en praktisk stekepanne.
- Blacklock-gryten har et volum på 5,2 liter og er 25 % lettere enn vanlig støpejern.
- Begge variantene er oljebehandlet flere ganger for et naturlig non-stick-belegg.
- Lodge fører også en rekke andre redskaper i ubehandlet støpejern, som stekepanner, traktørpanner og grillplater.
Moi Støpejernsgryte uten Emalje fra Sabor
Fra Sabor finner vi deres Moi støpejernsgryte. Jerngryten er laget i 100 % støpejern, og kommer uten emalje. Gryten har et volum på 4,4 liter, og er laget for å vare i generasjoner.
Sabor Moi jerngryte kommer i et tradisjonsrikt og gammeldags design, laget i 100 % støpejern. Dette gir et solid og robust arbeidsverktøy på kjøkkenet. Gryten har jevn varmefordeling og egner seg til alt fra gryteretter og supper til grytebrød.
Bestill Sabor Moi Jerngryte hos Kitchn.no!
Jerngryten er nitridert og behandlet med økologisk soyabønneolje. Denne prosessen gir økt hardhet og styrke, og sørger for et godt slipp-lett belegg. Nitridert støpejern ruster ikke like lett som ubehandlet jern.
Moi kolleksjonen fra Sabor er laget i samarbeide med kokk og restaurantgründer Trond Moi. Ved siden av tradisjonelle støpejernsgryter, finner du tilsvarende stekepanner i støpejern, ildfast former, samt skjærefjøler i tre. Serien består også av kjøkkenforkle, grytelapper i skinn og annet spennende.
- Moi gryten rommer 4,4 liter, og er laget i 100 % støpejern uten emalje.
- Nitridert og oljebehandlet med økologisk soyabønneolje for ekstra hardhet og rustmotstand.
- Tradisjonelt og robust design med jevn varmefordeling, egnet til alt fra supper til grytebrød.
- Serien er utviklet i samarbeid med kokk Trond Moi, og inkluderer også stekepanner, ildfaste former og annet kjøkkentilbehør.
Satake Nabe Jerngryte med Glass- og Trelokk
Nabe er en spennende støpejernsgryte fra Satake. Jerngryten kommer med en stor jernhank på oversiden, og kommer med ekstra lokk både i tre og i glass.
Nabe er en gammeldags jerngryte fra Satake. Gryten kommer med et ekstra trelokk som er med på å styrke det tradisjonelle i gryten. Ved siden av dette følger også et ekstra glasslokk, som kan benyttes som et alternativ.
Bestill Satake Nabe Støpejernsgryte hos Bakeren og Kokken!
Jerngryten fra Satake kommer uten emalje, og er laget i 100 % støpejern. Gryten har en diameter på 27 cm, og et volum på 3,6 liter. Den kommer også i mindre versjoner på 2,7 og 1,8 liter. Grytene fungerer på alle varmekilder, inklusive induksjon. Mange velger allikevel denne jerngryten først og fremst når de ønsker å lage mat på bålet.
Den store doble jernhåndtak som kan brukes til å henge over bålet. Jernhåndtakene gjør det også lettere å flytte jerngryten. Satake Nabe jerngryte kan benyttes i stekeovn, men da må du benytte lokket i glass.
- 3,6 liters jerngryte i 100 % støpejern uten emalje.
- Leveres med både trelokk og glasslokk for tradisjonelt preg og praktisk innsyn.
- Stor jernhank på toppen gjør det enkelt å henge gryten over bål.
- Passer på alle varmekilder, også stekeovn (bruk da glasslokket).
Skeppshult Støpejernsgryte med Glasslokk
Den sorte støpejernsgryten fra Skeppshult kommer i flere størrelser, og er laget for å vare i mange år. Gryten kommer med glasslokk, og er laget i naturlig støpejern, stål og innbrent olje.
Jerngryten fra Skeppshult kommer i to ulike størrelser. Velg her mellom utgaven på 4 liter, eller 5,5 liter. Grytene fungerer på alle varmekilder, inkludert induksjon, men også åpen ild. Glasslokkene tåler stekeovn opp til 200 grader.
Bestill Skappshult Støpejernsgryte hos Kitchn.no!
Bunnen på jerngryten fordeler varmen godt, og gir en god arbeidsflate. Skeppshult sine produkter er utformet med fokus på lang levetid og går ofte i arv mellom generasjoner. De har en naturlig slipp-overflate som gradvis forbedres jo mer de brukes.
Ved siden av jerngryter, fører Skeppshult også ulike stekepanner i støpejern. Disse kommer i utgaver med skaft både i tre, støpejern og stål. Her finner du også grillpanner, wokpanner, pannekakepanne og annet.
- Gryten finnes i 4 eller 5,5 liters utgave og leveres med glasslokk.
- Laget i støpejern med stål og innbrent olje, for lang holdbarhet og naturlig slipp.
- Passer på alle varmekilder, inklusive induksjon og åpen ild; lokket tåler ovn opp til 200 °C.
- Skeppshult fører også steke- og grillpanner i støpejern.
Ulike Grytetyper
Jerngryte
En jerngryte er gull verdt på kjøkkenet. Den tar seg av alt fra langtidskokte gryteretter til hjemmebakt brød og holder godt på varmen.
Stor Gryte
Når du lager mat til mange, er en stor gryte uvurderlig. Her får du plass til store porsjoner av supper, gryteretter og alt annet som trengs for en folkerik middag.
Stekegryte
Med en stekegryte kan du brune ingrediensene og koke videre i samme gryte, uten å måtte vaske flere panner underveis.
Svart Jerngryte
En svart jerngryte passer perfekt for deg som liker et tidløst, robust kjøkkenredskap. Den tåler mye og gir jevn varmefordeling over tid.
Oval Gryte med Lokk
Har du behov for å tilberede større kjøttstykker eller hel fugl? En oval gryte med lokk gir ekstra romslighet og jevn steking.
Kobbergryte
En kobbergryte er både et praktfullt blikkfang og en mester i varmeledning. Ypperlig for deg som vil ha presis kontroll på kokepunktet.
Jerngryte i Farger
Vil du sette et personlig preg på kjøkkenet? En jerngryte i farger kombinerer funksjonalitet med dekorative detaljer.
Grytesett
For den som vil være allsidig: Et grytesett inneholder ulike størrelser og typer gryter, slik at du alltid har det du trenger for enhver rett.
Hva er en gammeldags jerngryte?
En «gammeldags» jerngryte er en gryte i støpejern uten noe form for emaljelag på innsiden. Begrepet «gammeldags» kommer av at dette er den opprinnelige formen for støpejern, før emaljerte varianter ble vanlige. De er kjent for sin solide konstruksjon, lang levetid og evne til å holde godt på varmen.
Gir jerngryter uten emalje bedre smak til maten?
Mange kokker mener at den naturlige jernoverflaten bidrar til å utvikle ekstra god smak, spesielt ved steking og langtidskoking. Den jevne og høye varmen kan fremheve både aroma og konsistens i råvarene.
Kan en jerngryte vare livet ut?
Ja, med riktig vedlikehold kan en slik gryte vare svært lenge, ofte går de i arv i flere generasjoner. Nøkkelen er å brenne den inn regelmessig, unngå lengre bløtlegging, og tørke den grundig etter hver vask.
Passer gammeldagse jerngryter til moderne mattrender og oppskrifter?
Absolutt. De egner seg for alt fra tradisjonelle gryteretter og supper, til nyskapende retter og brødbaking. Fleksibiliteten og den gode varmefordelingen gjør at de glir rett inn i moderne kjøkken, selv om de kalles “gammeldagse”.