Det er mange fordeler med å steke maten i grillpanne. Det mest åpenbare er selvfølgelig de lett gjenkjennelige grillrillene som gir måltidet en ekstra detalj. Samtidig sørger grillpannen for å skape en sprøere overflate, da fett og vann fra kjøttet renner ned mellom rillene.
Grillpannene gir derfor også et magrere måltid da man trenger begrenset med stekefett, samtidig som mye av fettet drypper ned under kjøttet. De karakteristiske grill-rillene er også populære å benytte på frukt og grønnsaker.
En grillpanne er en stekepanne utstyrt med hevede grill-riller. Rillene løfter kjøttet og grønnsakene opp fra pannens bunn, og sørger med dette for at maten ikke koker i eget fett. Grillpannen er samtidig med på å sette preg på måltidet gjennom de svarte grillstripene og ekstra røyksmak.
Hvilke Panner har vi Sett på?
I oversikten under har vi sett på 5 ulike grillpanner, fra kjente og kjære leverandører innen stekepanner og kjøkkenutstyr. Pannene kommer alle i støpejern, og finnes både i kvadratiske og runde alternativer.
Vi har forsøkt å finne et utvalg med panner som vil gi en variasjon, samtidig som vi har valgt å inkludere merkevarer vi har kjennskap til fra tidligere. Dette slik at du skal kunne finne en grillpanne som faller i smak!
Test: Stem, og Se Folkets Favoritter!
Vi har alle våre favoritter, men samtidig er det spennende å se hvilke grillpanner andre liker best. I denne testen ber vi deg derfor stemme frem din favoritt!
Scroll deg gjennom oversikten nedover og velg deg ut en favoritt. Gi din stemme, og se samtidig hvilke alternativer andre har stemt på!
Le Creuset Grillpanne i Støpejern
En støpejernspanne behøver ikke å kun være svart. Fra Le Creuset finner vi et bredt utvalg av grillpanner i spennende fargevalg.
I klassisk Le Creuset-stil er deres panner farget i kjente Le Creuset-farger. Velg mellom over et 10-tall ulike farger som den grønn-blåe Caribbean, rød Cerise, gul Soleil eller en rekke andre farger. Pannene fra Le Creuset er også tilgjengelige i ulike svart- og gråfarger.
Le Creuset grillpanne er kvadratisk formet, og stekefaleten har en størrelse på 26×26 cm. Pannen er utstyrt med et skaft på baksiden, og et støttehåndtak foran, slik at det er lettere å navigere pannen. Grillpannen har samtidig hellekanter på sidene for lettere å kunne helle av sjy eller fett.
Bestill Le Creuset Grillpanne hos Kitchn.no!
Støpejernspannen fra Le Creuset er emaljert, og fungerer dermed som en non-stick overflate. Støpejernet i pannen sørger samtidig for jevn og stabil fordeling av varme. Grillpannen gir best resultater på medium og mild temperatur.
Le Creuset grillpanne kan benyttes på flere ulike varmekilder. Pannen kan benyttes i ovnen, på induksjon og på andre komfyrer. Grillpannen kan samtidig oppbevares i fryser, og vaskes i oppvaskmaskin (anbefalt håndvask).
Le Creuset grillpanne kommer i klassiske farger, og kan dermed kombineres med andre produkter i Le Creuset sortimentet. Her vil du finne støpejernsgryter, serviser, ovnsformer og et bredt utvalg av annet kjøkkenutstyr med tilsvarende fargealternativer.
Fiskars Norden Grillpanne i Støpejern
Fiskars Norden grillpanne er laget i støpejern og utviklet for steking ved høy temperatur. Grillrillene gjør det enkelt å gi kjøtt, fisk og grønnsaker en tydelig stekeskorpe, mens håndtaket i finsk bjørk gir grillpannen et tradisjonelt og nordisk uttrykk.
Støpejernet holder godt på varmen og fordeler den jevnt over hele stekeflaten. Grillpannen er behandlet med Fiskars sin Thermium-overflate, som forbedrer støpejernets naturlige non-stick-egenskaper og gjør den enklere å bruke og rengjøre.
Bestill Fiskars Norden Grillpanne hos Bakeren og Kokken!
Grillpannen er en del av Fiskars Norden-serien, som produseres i Finland og er inspirert av nordisk mattradisjon. Serien legger vekt på solide materialer, godt håndverk og produkter som er utviklet for lang levetid.
Det avtakbare håndtaket i bjørk gjør det enklere å flytte pannen mellom komfyr og stekeovn, samtidig som det gir et komfortabelt grep under matlagingen. Grillpannen tåler temperaturer opptil 240 °C og kan benyttes på alle vanlige koketopper, inkludert induksjon.
Med en diameter på 26 cm og en solid konstruksjon på nærmere 3,8 kg er Fiskars Norden en grillpanne som egner seg godt til alt fra biffer og hamburgere til fisk og grillede grønnsaker.
Stenfors Grillpanne i Støpejern
Stenfors grillpanne fra Anders Petter er en klassisk grillpanne i støpejern, utviklet for steking ved høy temperatur. Grillrillene gir kjøtt, fisk og grønnsaker den karakteristiske stekeskorpen og grillstripene mange ønsker, mens trehåndtaket tilfører et tradisjonelt uttrykk og et behagelig grep.
Støpejern er kjent for å holde godt på varmen og fordele den jevnt over hele stekeflaten. Dette gjør grillpannen godt egnet til råvarer som krever høy og stabil temperatur for å oppnå en god stekeskorpe. For best resultat anbefales det å bruke litt matfett under stekingen.
Bestill Stenfors Grillpanne hos Kitchn.no!
Grillpannen er utstyrt med et ekstra støttehåndtak som gjør den enklere å løfte og flytte. Dette er en praktisk detalj, spesielt når pannen er varm eller fylt med mat.
Som andre produkter i støpejern bør pannen varmes opp gradvis for å oppnå jevn varmefordeling. Under matlagingen vil støpejernet også kunne avgi små mengder naturlig jern til maten.
Med en diameter på 28 cm passer Stenfors godt til både hverdagsmiddager og større måltider. Den solide konstruksjonen og den klassiske utformingen gjør den til en grillpanne som er laget for mange års bruk på kjøkkenet.
Staub Pure Grill Kvadratisk
Pure Grill er en serie med kvadratiske grillpanner fra franske Staub. Pannen er laget i støpejern, og kommer med en non-stick overflate som sørger for begrenset behov for olje og stekefett.
Dette kombinert med at fettet fra kjøttet renner ned mellom stekerillene, sørger grillpannen derfor for å gjøre kjøttmåltidet så magert som mulig. Grillrillene er samtidig med på å lage de klassiske grillstripene som vi alle ønsker.
Staub Pure Grill kvadratisk grillpanne er tilgjengelig i en rekke størrelser. Den minste utgaven har en størrelse på 23 cm, men du finner også større utgaver på 28 cm og 33 cm. Ved siden av de kvadratiske alternativene, finner du også runde grillpanner fra Staub. Disse med diameter på 22 cm, 26 cm og 30 cm.
Se Utvalget innen Staub Pure Grill hos Bakeren og Kokken!
Det store utvalget av størrelser og former, gjør at du kan finne en størrelse som passer det behovet du har. Staub gir deg samtidig et fargevalg, der du kan velge mellom panner med svart, grå eller rød underside og håndtak.
Staub Pure Grill kan benyttes på alle varmekilder. Dette omfatter også induksjonsovn. Pannene kan også benyttes i stekeovnen opp til 250 grader.
Skottsberg Grillpanne i Støpejern
Skottsberg grillpanne er en kvadratisk grillpanne i støpejern, utviklet for steking ved høy temperatur. Den leveres ferdig innoljet med vegetabilsk olje og er klar til bruk med en gang, uten behov for innbrenning eller annen forbehandling.
Grillpannen er produsert med tradisjonell støpeteknikk av smeltet jernmalm. Støpejernet varmes gradvis opp og holder godt på varmen, noe som gir jevn steking og tydelige grillstriper på kjøtt, fisk, grønnsaker og andre råvarer.
Bestill Skottsberg Grillpanne hos Kitchn.no!
En praktisk detalj er håndtaket i rustfritt stål. Den hule konstruksjonen bidrar til at håndtaket holder seg kjøligere under matlagingen enn et tradisjonelt støpejernshåndtak, samtidig som det gir et solid og komfortabelt grep.
Grillpannen er varmebehandlet for å gi god motstand mot rust og riper, og tåler høye temperaturer. Den kvadratiske formen gir samtidig god stekeflate og gjør det enklere å utnytte plassen når du lager flere ingredienser samtidig.
Skottsberg tilbyr også et bredt utvalg av stekepanner, wokpanner og andre produkter i støpejern, kullstål og rustfritt stål. Grillpannen finnes både i 28 cm og en mindre utgave på 24 cm, slik at du kan velge størrelsen som passer best til ditt kjøkken.
Andre typer stekepanner
Stekegryte
Stekegryte er et utmerket valg når du skal tilberede gryteretter eller større kjøttstykker som trenger både steking og småkoking. Den tåler høy varme og kan ofte brukes både på komfyren og i ovnen.
Støpejernspanne
En støpejernspanne gir jevn varmefordeling og solid stekeskorpe på kjøtt og grønnsaker. Den holder godt på varmen, og er et klassisk redskap som varer i mange år med riktig stell.
Wokpanne
For raske og varme måltider passer en wokpanne perfekt. Den buede formen gjør det enkelt å vende ingrediensene og oppnå høy varme uten at noe brenner seg.
Traktørpanne
En traktørpanne kombinerer funksjonen til gryte og panne, med høye kanter og lokk som holder på varmen og fuktigheten – ideell til sauser, gryter og grytebrød.
Sautepanne
Når du skal lage sauser eller brune kjøtt, kan en sautepanne være et bedre valg. De rette kantene og tunge bunnen gir stabil varme og god plass til væske og grønnsaker.
Pannekakepanne
Til søte pannekaker og dessert passer pannekakepanne godt. Den flate formen og lave kanten gjør det enkelt å snu pannekaker, crêpes og lapper uten søl.
Stekepanne
En klassisk stekepanne er et naturlig valg til hverdags. Den finnes i mange størrelser og materialer, og passer like godt til fisk, kjøtt, egg og grønnsaker.
Munkepanne
For deg som liker tradisjonell bakst er munkepanne et sjarmerende alternativ. De små fordypningene gir perfekte, runde munker som sprø på utsiden og myke inni.
Kobberpanne
Ønsker du rask oppvarming og presis temperaturkontroll, er kobberpanne et godt valg. Kobber leder varme effektivt og gir både funksjon og eleganse på kjøkkenet.
Hvordan Oppnå Perfekte Grillstriper?
Mange ønsker å benytte en grillpanne, nettopp for å få frem grillstripene. Stripene er med på å gjøre kjøttstykket litt ekstra spennende, samtidig som det gir referanser til grillsesongen.
Før man legger på kjøttet bør man varme opp stekepannen. Dette så grillrillene allerede er varme når man legger på kjøttet. Varm opp stekeplaten til medium/høy, og vent til pannen har jevn temperatur. Dette tar noen få minutter.
Tilsett så olje, og sørg for at det også er olje på rillene. Hvor mye olje du trenger kommer an på grillpannen, og dens non-stick funksjon. Alternativt kan man også pensle oljen direkte på kjøttet før man legger i pannen.
Når grillpannen har oppnådd ønsket temperatur legger du på kjøttet. Kjøttet skal nå ligge på samme posisjon helt til det er stekt til midten. Dersom du begynner å flytte på kjøttstykket vil du få grillstriper på kryss og tvers.
Om du føler behov for å bevege maten, kan du benytte en klype og justere kjøttet frem og tilbake langs grillrillenes lengde. På denne måten unngår du at grillstripene krysses.
Hvor lenge kjøttet skal ligge varierer mellom type kjøtt, og temperatur på pannen. Stek tilsvarende også på den andre siden.
En Grillpanne gir et Magrere Måltid
En annen god grunn til å benytte en grillpanne er at man ender opp med et magrere måltid. Når man benytter en tradisjonell stekepanne, vil kjøttet normalt bli liggende å koke i sitt eget fett. Kjøttet vil samtidig også bli liggende i olje eller smør benyttet til steking.
Når man benytter en grillpanne løfter man kjøttet opp, og skaper med dette en avstand mellom fettet og kjøttet. Fettet drypper her av, og under kjøttet, slik at hamburgeren ikke blir liggende i sitt eget fett.
Når kjøttet ikke blir liggende i fettet, ender man også opp med en sprøere og mer crispy utside. Dette slik vi kjenner fra tradisjonell grillmat.
Forsøk også med Grillede Grønnsaker!
Ved siden av kjøtt, er det også mulig å benytte grillpannen til grilling av grønnsaker. De aller fleste grønnsaker smaker godt når de er grillet.
Grillede grønnsaker er med på å skape farge og smak til måltidet. De svarte stripene, kombinert med røyksmaken, er samtidig med på å gjøre grønnsakene mer spennende.
Her kan man også godt benytte en marinade for å få inn både urter og hvitløk. Det finnes en rekke smaker og variasjoner man kan prøve seg frem med.
De aller fleste grønnsaker passer godt på grillen. De mest populære er kanskje gul og grønn squash, rødløk og paprika, men man kan også benytte gulrøtter, sopp, asparges, tomater, etc.
For de ekstra vågale er det også mulig å grille frukt. Her kan man eksempelvis prøve seg frem med ananas, vannmelon, fersken, pærer, avokado og mye annet.
Hvorfor Benytte en Grillpanne?
Grillpanner er utformet for å etterligne utendørs grilling, men i et mer kontrollert og praktisk innendørs format. De har høye ribber som ikke bare gir maten karakteristiske grillmerker, men også løfter maten bort fra fettet som utskilles under kokingen. Dette gjør det mulig å tilberede mat med en grill-lignende tekstur og smak, men uten behov for en faktisk grill. Grillpanner er også svært allsidige, og kan brukes til å tilberede alt fra biffer, kylling og fisk til grønnsaker og mer.
Hva er Fordelen med en Grillpanne?
Grillpanner gir mange fordeler. De gir maten en unik, grillet smak, noe som kan legge til en ekstra dimensjon til dine retter. Ribbene i grillpannen lar også fett renne av, noe som gir et sunnere resultat enn tradisjonelle stekepanner.
De gir også maten de ettertraktede grillmerkene, som gir et estetisk tiltalende resultat. Videre er grillpanner et praktisk verktøy for grilling innendørs, noe som er ideelt for de som ikke har tilgang til en utendørs grill, eller under værforhold som ikke tillater utendørs grilling. Dette kan være nyttig i dårlig vær, eller hvis du bor i en leilighet der utegrilling ikke er tillatt.
Bør jeg velge Støpejern eller Aluminium?
Valget mellom støpejern og aluminium avhenger av dine personlige preferanser og stekevaner. Støpejernspanner er svært holdbare og har utmerket varmefordeling, noe som gir jevn varmebehandling. De er også ideelle for høye temperaturer, noe som er viktig når du griller. Imidlertid er disse også tyngre og krever mer vedlikehold for å hindre rust og forbedre non-stick-kvaliteter.
På den annen side er aluminiumspanner lettere og mer økonomiske. De varmes opp raskt, noe som kan være en fordel hvis du ønsker å tilberede maten raskt. Imidlertid holder de ikke på varmen like lenge som jern, og de kan deformere ved høye temperaturer.
Kan Grillpanner Benyttes på Induksjon?
Ja, de fleste grillpanner kan brukes på induksjonskomfyrer, men bare hvis de er laget av et magnetisk materiale, som støpejern eller noen typer rustfritt stål. Induksjonskoking bruker magnetisk energi, så pannen må være magnetisk for å fungere. Ikke alle grillpanner vil derfor kunne fungere på induksjonsplater, så det er viktig å sjekke produktspesifikasjoner før kjøp.
Skal man bruke Smør i Grillpannen?
Å bruke litt smør eller olje i grillpannen før du legger maten i kan bidra til å forhindre at maten kleber til pannen. Men det er ikke alltid nødvendig, spesielt hvis du steker godt krydret mat eller mat med høyt naturlig fettinnhold. Overdreven bruk av smør eller olje kan føre til røyk og unødvendig os under stekingen.
Enkelte anbefaler at man i stedet bruker spray med formfett når man steker i grillpanne. På denne måten fordeles fettet jevnt over rillene på pannen.